家庭版佛跳墙
家庭版佛跳墙是【代购也爱煮菜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版佛跳墙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
为了招待客人而做的,这道菜可以成为年菜。
也不知道哪里来的勇气?,从预备食材到成功做出来,用了3天时间,有种做不动的感觉,做完这道菜就趴在地上了,请不要轻易尝试?
太多步骤了,有些图片都忘记拍照?
这道菜,分几个步骤
第一预备高汤
第二预备过水的食材,有些食材需要提前泡发,花胶提前2天发好放冰箱备用
第三预备油炸的食材
第四将前面预备好的食材放到电锅里面隔水蒸4小时,具体时间以所有食材都熟为主。
最后等香味飘出来就好?
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡:适量 | 猪蹄:适量 |
蹄筋:适量 | 鸡爪:适量 |
花胶:适量 | 猪骨:适量 |
排骨:适量 | 鸟蛋:适量 |
板栗:适量 | 蒜头:适量 |
芋头:适量 | 香菇:适量 |
笋:适量 | 大白菜:适量 |
辅助料用量 | |
姜片:适量 | -- |
家庭版佛跳墙的做法步骤
家庭版佛跳墙做法技巧/窍门/补充说明:
在空闲时间将食材一一预备好,放冰箱冷藏,???客人来时,可以不慌不忙。