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橙香波点蛋糕

菜谱编号:065-862
橙香波点蛋糕是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香波点蛋糕”。
橙香波点蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款蛋糕在我的电脑里睡了一段时间了,昨天看见网友发表新的博文才想起来,今天赶紧拿出晒晒。

这款蛋糕是女儿早餐之一。孩子马上要中考了,吃好早餐最关键,青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此,青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。因为最近孩子用脑过度,我在青少年最合适的基础上添加了各式坚果,来补充体力和健脑。

橙香波点蛋糕主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:90克
奶粉:20克糖:50克
辅助料用量
橙味果珍粉:20克牛奶:30克
调味料用量
油:50克盐:1克
柠檬汁:适量食用色素:1滴

橙香波点蛋糕的做法步骤

  • 第四步:倒入过筛的低粉。
  • 第二步:果珍奶加入油和20克糖,搅打均匀。
  • 第十步:在铺有烘焙纸的烤盘上,挤上粉色蛋糕糊圆点。
  • 第三步:加入蛋黄。搅拌均匀至黏稠。
  • 第十四步:取出蛋糕片,撕去烘焙纸。
  • 第七步:再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊切拌均匀。
  • 第十五步:蛋糕片放在烘焙纸上,在没有圆点面上,抹上打发的淡奶油。
  • 第九步:搅拌均匀后装入带有圆形嘴的裱花带中。
  • 第六步:蛋清加入柠檬汁再把剩下的50克糖分三次加入,蛋清打发至8分发。
  • 第十六步:一边卷一边挪动烘焙纸,轻轻的卷起,封口朝下定型 切块即可。
  • 第一步:低粉过筛,果珍加入温牛奶搅拌至溶化。
  • 第八步:把蛋糕糊倒出2勺,加入一滴色素。
  • 第十二步:取出烤盘,倒入剩下的蛋糕糊,震出气泡。
  • 第十一步:入160度烤箱,烤2分钟,烤至蛋糕糊凝固。
  • 第十三步:再入烤箱 150度,中层 ,20分钟。
  • 第五步:切拌均匀,至没有干面颗粒。
  • 橙香波点蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾气调制

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的橙香波点蛋糕。

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