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椰粉戚风蛋糕

菜谱编号:065-893
椰粉戚风蛋糕是【Haapy忧子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰粉戚风蛋糕”。
椰粉戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋:4个低粉:65克
椰粉:17克牛奶:70克
辅助料用量
椰蓉:一小撮--
调味料用量
糖:60克玉米油:40克
盐:1小勺--

椰粉戚风蛋糕的做法步骤

  • 第四步:翻拌均匀。
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第三步:加入过筛粉类。
  • 第九步:搅拌均匀的蛋糕糊
  • 第二步:加入牛奶及玉米油搅拌均匀。
  • 第十二步:烤箱160度预热,中层,上下火 ,40分钟左右。
  • 第一步:蛋黄加10克糖打散。
  • 第八步:把剩余的蛋白糊全部加入蛋黄糊中,搅拌均匀
  • 第五步:蛋白加50克糖打至硬性发泡。
  • 第十步:做好的蛋糕糊倒入模具中。
  • 第六步:取1/3蛋白糊,加入蛋黄糊中。
  • 第十一步:在其中两盒蛋糕糊表面撒些椰蓉。
  • 椰粉戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这是一个八寸模的方子,如果是8寸模要50-60分钟。我用的是长方形硅胶模,模深比8寸圆模稍微矮点,烤了40分钟就好了。

    菜谱标签:下午茶烘焙蛋糕

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