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披萨饼

菜谱编号:066-271
披萨饼是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“披萨饼”。
披萨饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

比萨确实是我的心头爱。配料随意,想吃什么口味的就吃什么口味的,尽管放心大胆的

尝试,光这一个理由,已经足够我告别外面的比萨店。更别说,哪家比萨店能像我那样对自己大方,芝士多多,配料多多,料多十足的得让自己感动。总之,一句话:完美比萨由我做主!做了三款口味的比萨。

披萨饼主厨:丫丫小屋

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
高粉:210克低粉:90克
辅助料用量
披萨酱:一份水:195克
细砂糖:15克金枪鱼:适量
杏鲍菇:适量青椒:适量
芝士粉:适量橄榄油:适量
奶粉:12克芝士:500克
火腿:适量培根:适量
洋葱:适量彩椒:适量
调味料用量
盐:1小勺干酵母:1小勺

披萨饼的做法步骤

  • 第三步:用擀面杖把面团擀成约9寸大小的圆形面饼,中间薄四周厚
  • 第二步:根据手工面包制作流程,把制作比萨面饼的配料揉成面团,揉至扩展阶段。把面团盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大,将发酵好的面团挤出空气,分成3小份,放室温下醒发15分钟,
  • 第六步:面饼铺在烤盘上,用叉子在面饼上叉些小孔,防止烘焙时面饼鼓起
  • 第九步:抹好比萨酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士
  • 第八步:挖3大少家庭自制比萨酱在面饼上,用刷子将比萨酱涂抹均匀,饼外围大约1cm不需要涂抹
  • 第五步:烤盘上垫锡纸刷上橄榄油
  • 第十二步:撒上青椒,在表面铺上几片完整的火腿肠片, 放进预热好的烤箱内烤焙,10分钟左右后,取出,再撒一层马苏里拉芝士,放进烤箱烤焙5分钟后取出,完美的比萨就制作好了
  • 第七步:面饼上刷层橄榄油,室温下发酵20分钟
  • 第一步:各种原料
  • 第十一步:铺上金枪鱼,再撒一层马苏里拉芝士
  • 第十三步:另外两款比萨就不详细介绍了,制作流程都是一样的。
  • 第十步:撒上一层火腿丁,再撒一层马苏里拉芝士
  • 第四步:橄榄油
  • 第十五步:另外两款比萨就不详细介绍了,制作流程都是一样的。
  • 第十四步:另外两款比萨就不详细介绍了,制作流程都是一样的。
  • 菜谱标签:主食快餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的披萨饼。

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