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菜脯炒蛋

菜谱编号:066-406
菜脯炒蛋是【吖冰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜脯炒蛋”。
菜脯炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜脯实指晒干的萝卜,一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。

每天早晨煮一锅粥,少不了要炒一盘菜脯炒鸡蛋,开胃爽口,几碗粥不知不觉就下肚了。

菜脯炒蛋主厨:吖冰

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菜脯:适量--
辅助料用量
鸡蛋:2个--

菜脯炒蛋的做法步骤

  • 第五步:倒入鸡蛋液,凝固片刻,翻另一面煎至金黄。
  • 第一步:准备好原材料,菜脯适量,鸡蛋2个。
  • 第八步:装盘,配上一碗白粥,又是一天美好的心情!!
  • 第二步:菜脯洗净,鸡蛋打入干净的小盆中。
  • 第四步:锅中热油,倒入菜脯翻炒至金黄色。
  • 第七步:用铲子切散,翻匀即可。
  • 第三步:将菜脯切成碎片,薄薄的有利于与鸡蛋液粘合在一起,鸡蛋打散。
  • 第六步:两面煎至金黄色。
  • 菜脯炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、菜脯煎至金黄后再打入鸡蛋液,炒好的菜脯蛋香气十足。
    2、菜脯本身含用盐份,所以不需要下盐。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菜脯炒蛋。

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