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电饼铛花边披萨

菜谱编号:066-503
电饼铛花边披萨是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饼铛花边披萨”。
电饼铛花边披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据传披萨的起源追溯于中国,感谢马克波罗老先生用这种歪打正着的方式弘扬了中国的美食文化,用中式的器具和方式烤制披萨,也不算外行吧,今天给大家奉献一款创新披萨,首先花边没用传统的剪开饼边卷入烤肠翻转的方式,是用中式面点的花边方式,外形更美观操作更简单,第二点是用电饼铛和微波炉烤制,没有烤箱的美食家们也可以制作出美味披萨。

电饼铛花边披萨主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量奶粉:适量
披萨酱:适量奶酪:适量
白糖:适量--
辅助料用量
奶酪:适量烤肠:适量
牛肉:适量培根:适量
洋葱:适量虾仁:适量
青豆:适量玉米类:适量

电饼铛花边披萨的做法步骤

  • 第五步:另取小面团一块揉搓成细长的条状。
  • 第十四步:在融化的奶酪上再次撒上玉米、洋葱粒、青椒粒火腿粒上面铺撒一层奶酪。
  • 第三步:取适量发好的面团排气揉成光滑面团。
  • 第四步:用手按成边缘微薄圆饼状,用叉子扎孔避免烙制时中间起鼓。
  • 第一步:准备馅料,马苏里拉奶酪擦成丝、奶酪、腌好的牛肉粒、虾仁、烫过的玉米、青豆、洋葱切粒和切圈、青椒切粒和切圈、烤肠、培根、胡萝卜切菱形片烫过、番茄酱(披萨酱)适量。
  • 第十七步:放入微波炉按烧烤功能定时10分钟。
  • 第二步:面粉加入一个鸡蛋、适量奶粉、酵母、盐、糖用面包机和成光滑面团放置温暖处发酵到原来3倍大。
  • 第十步:双层条形面卷起烤肠段做成一个个耳朵花边,做好的花边整齐排放在饼胚周围。
  • 第十八步:出炉。
  • 第六步:压扁条形面,细中间加上奶酪条包起来。
  • 第十二步:打开开关、盖上比较高凸锅盖。
  • 第九步:双层条形面卷起烤肠段做成一个个耳朵花边。
  • 第十五步:重新盖盖子,为了保温可在盖子上盖一条毛巾。
  • 第十六步:5分钟后再次打开锅盖铺上奶酪火腿、虾仁和剩余馅料摆上青椒圈、洋葱圈、黑橄榄,花边和周边刷上黄油和鸡蛋打在一起的蛋液放在烤盘上,我是用蒸锅篦子这样可以保证能全方位烤上火。
  • 第十三步:8-10分钟后打开锅盖检查肉已变熟、奶酪融化成酱状。
  • 第八步:把两条刷好薄油的条形面并在一起形成双层条。
  • 第十一步:做好花边的饼胚放置在电饼铛上饼底均匀涂抹番茄酱、洒上奶酪丝、和牛肉粒少量玉米青椒洋葱粒。
  • 第七步:包好奶酪的条形面捏好封口,表面刷一层薄油。
  • 菜谱标签:烘焙主食

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