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葱姜茭白蒸鳗香 五香红焖五花肉 “免火再煮一锅焖”

菜谱编号:066-994
葱姜茭白蒸鳗香 五香红焖五花肉 “免火再煮一锅焖”是【奇海生态】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱姜茭白蒸鳗香 五香红焖五花肉 “免火再煮一锅焖””。
葱姜茭白蒸鳗香 五香红焖五花肉 “免火再煮一锅焖”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的·····

葱姜茭白蒸鳗香五香红焖五花肉“免火再煮一锅焖”

便是无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,将加工好的食材按一定的操作方法,用最少的燃料烹饪,并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环,将火焰辐射热量储存在环内,离火装入特制的保温胆内,由能量环储存的热量续煮,使其食材酥而不烂,清淡爽口,原汁原味,营养不流失······

特点:

1、无油烟、节能、降耗、低排放、低碳生活,健康又环保,家庭生活,省时又省钱!

2、一锅三菜,不串味,色香味形俱全,食材酥而不烂,清淡爽口,原汁原味,营养不流失······

现将食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们家宴增添一丝新意!

愿:美食常伴左右,人人福寿安康!

葱姜茭白蒸鳗香 五香红焖五花肉 “免火再煮一锅焖”主厨:奇海生态

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鳗香:适量五花肉:适量
辅助料用量
茭白:适量--
调味料用量
香葱:适量老姜:适量
食盐:适量味精:适量
白砂糖:适量胡椒粉:适量
八角:适量桂皮:适量
花椒:适量香叶:适量
丁香:适量老抽:适量
橄榄油:适量--

葱姜茭白蒸鳗香 五香红焖五花肉 “免火再煮一锅焖”的做法步骤

  • 第八步:免火再煮锅上灶预热后,淋入适量橄榄油将姜片、葱白、桂皮、八角、花椒、香叶煸香,然后放入加工好的食材煸炒片刻。
  • 第十四步:盖上保温锅盖,再转入文火焖10分钟左右。
  • 第十二步:加入《葱姜茭白蒸鳗香》蒸盘。
  • 第十三步:盖上玻璃锅盖,用大火烧出蒸汽。
  • 第十六步:然后再放入保温袋内,使其离火再焖煮片刻即可。
  • 第十八步:《葱姜茭白蒸鳗香》成品效果图。
  • 第六步:用高火再煮除去血水。
  • 第十九步:《五香红焖五花肉》成品效果图。
  • 第三步:在蒸盘的底部码放茭白,在将加工好的鳗香码放在蒸盘内,然后码放上葱姜丝,淋入适量盐、味精、胡椒粉、料酒备用。
  • 第五步:将五花肉块入葱姜和适量清水,放到微波炉内,用高火再煮除去血水。
  • 第十一步:10分钟后进行适当调味。
  • 第十五步:文火焖煮后,将免火再煮锅放入保温胆内。
  • 第一步:鳗香清水侵泡洗净后切段,入葱姜汁、料酒、胡椒粉浆制片刻。
  • 第十七步:免火再煮锅起锅,将锅取出打开保温锅盖,使其内玻璃锅盖冷却片刻,然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖: 1、《葱姜茭白蒸鳗香》2、《五香红焖五花肉》
  • 第十步:盖上锅盖,用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。
  • 第四步:五花肉洗净切成大小适宜均匀的块。
  • 第九步:加入适量料酒、老抽、白砂糖和清水。
  • 第七步:将五花肉用清水冲洗。
  • 第二步:茭白洗净切碎备用。
  • 相关食材:五花肉茭白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱姜茭白蒸鳗香 五香红焖五花肉 “免火再煮一锅焖”。

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