蒜蓉扇贝蒸粉丝
蒜蓉扇贝蒸粉丝是【豆浆xxs】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉扇贝蒸粉丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 扇贝：4只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 姜：适量 |
| 大蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法步骤
蒜蓉扇贝蒸粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
小厨妇心得：
1·挑选主要是看其颜色和亮度，比较亮，颜色好看的就是新鲜的扇贝，反之就是次扇贝。其次，要露肉。扇贝属于双贝类，即上下两边也会长肉，生猛的扇贝张开口，会发现上下也有肉凸出来，因为活生生的扇贝是依靠这两块肉去吸食微生物的。死了的扇贝那两块肉就会向中央缩进去。
2·粉丝不可泡的太久，开水泡软即可。
3·最后用油的余温就可以把葱姜蒜末爆香，所以油烧到8成热时就关火，马上倒入葱姜蒜末，加点盐。
答配菜谱：扇贝与粉丝的做法