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自制黄豆芽凉拌粉条

菜谱编号:067-383
自制黄豆芽凉拌粉条是【玖嘉颐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制黄豆芽凉拌粉条”。
自制黄豆芽凉拌粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天买了点黄豆,准备发豆芽啊,只是想测验一下这个豆子能不能发芽,所以就没有拍照,详细发芽的过程和图片我会后补上的,先上个我自己发的黄豆芽做的小凉菜,当地的餐馆和饭店都能看到这道菜。

自制黄豆芽凉拌粉条主厨:玖嘉颐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
自制黄豆芽:适量鲜粉条:适量
辅助料用量
葱:1根蒜:1瓣
香菜:2颗--
调味料用量
花椒:少许麻油:少许
盐:少许白醋:几滴
葱油:适量--

自制黄豆芽凉拌粉条的做法步骤

  • 第一步:自制黄豆芽去皮,粉条洗净,香菜,葱,蒜准备好
  • 第六步:将豆芽和粉条放入干净的盘里
  • 第三步:焯好后冲凉水,沥干水分备用
  • 第二步:将黄豆芽焯水
  • 第十步:将7切好的葱蒜香菜放入6中,再放盐,8和9 两种调味油,滴入几滴白醋,调匀装盘即可食用,如果喜欢吃醋的,还可以加入少许陈醋
  • 第五步:焯好水后,冲凉水,沥干
  • 第四步:粉条焯水
  • 第八步:花椒葱油:花椒粒和葱片,黑芝麻放碗中,热油浇上即可,待凉了在放
  • 第九步:扎麻麻花油:当地特有的调香料,扎麻麻花放碗中,热胡麻油浇上即可,特香! 如果没有可以不放,或是换成香油,红辣椒油都行,看个人口味来调配
  • 第七步:葱蒜切末,香菜切段
  • 菜谱标签:家常菜凉菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制黄豆芽凉拌粉条。

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