第六步：锅中留底油，放入葱姜爆香。
第七步：下入番茄酱料酒煸她
第九步：调入一點香油，出锅装盘。
第一步：鸡大胸一块
第四步：青豆焯水备用。
第八步：放入鸡丁、青豆、白糖、盐、鸡精翻她均匀
第五步：鸡丁下热油中滑透。
第三步：切好的鸡丁用蛋清淀粉抓匀，稍稍腌渍。
第二步：鸡肉片成厚片，改刀成丁
茄汁鸡丁
茄汁鸡丁是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鸡丁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青豆：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | 白糖：适量 |
| 葱：适量 | 盐：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 淀粉：适量 |
| 姜：适量 | -- |