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杂菜鸡丁

菜谱编号:036-625
杂菜鸡丁是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂菜鸡丁”。
杂菜鸡丁
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:100克西兰花根:30克
甜玉米粒:20克青椒:15克
毛豆:50克胡萝卜:20克
辅助料用量
姜丝:适量--
调味料用量
蚝油:适量蒜末:适量
食用油:适量盐:适量
鸡精:适量淀粉:适量

杂菜鸡丁的做法步骤

  • 第一步:鸡胸肉洗净切丁用干淀粉、盐、料酒腌10分钟;西兰花根、青椒、胡萝卜分别切丁备用。
  • 第二步:炒锅倒油烧热爆香蒜末、姜丝,倒入鸡丁滑炒;滑炒至七成熟,盛出。
  • 第三步:锅内留油倒入毛豆翻炒,加少许水焖2分钟。
  • 第四步:随后倒入胡萝卜丁、青椒丁、兰花根丁和甜玉米粒,倒入蚝油翻炒片刻。
  • 第五步:最后合入鸡丁翻炒,撒盐、鸡精炒匀即可。
  • 相关食材:鸡丁

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