红烧福寿鱼
红烧福寿鱼是【吖冰】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧福寿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
福寿鱼其肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,尤其适合老年人与小孩食用,主要是鱼刺很少。
这种做法也是我的最爱,通常一条鱼配一个青菜就可以搞定一餐了,真的很美味!
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
福寿鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | -- |
红烧福寿鱼的做法步骤
红烧福寿鱼做法技巧/窍门/补充说明:
防止粘锅的方法:
1、火一定要烧旺,下鱼之后不要着急翻,等煎到了一定程度,遥炒锅鱼会移动时就可以翻了。
2、锅先中火烧热,用姜片涂匀炒锅,再下油烧旺再下鱼。