北海道戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款不容错过的最柔软的北海道戚风蛋糕,凡是吃过的人,都一口的好评。“从没吃过这么柔软的蛋糕,像吃冰淇淋一样,吃过一口就忘不掉。”之所以令人如此难忘,是因为它几乎把戚风蛋糕的柔软的特点发挥到了极致。这款戚风蛋糕的面粉含量很低,低道不足以支撑它本身的结构,所以它不能用圆模来烤,用圆模来烤一定会塌下去,借助纸杯的特性来烤,虽然也会塌下去,但可以在蛋糕内部打上香草奶油馅来填补,成为一款看上去丑丑的,吃起来却惊喜不已的蛋糕。
香草奶油馅参考菜谱:香草奶油馅的制作
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低粉:35克 | 鸡蛋:4个 |
辅助料用量 | |
细砂糖:80克 | 色拉油:30克 |
牛奶:30克 | -- |
调味料用量 | |
防潮糖粉:适量 | -- |