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小馒头

菜谱编号:068-662
小馒头是【老老猪的小小猪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小馒头”。
小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多多喜欢吃旺仔小馒头,添加剂太多,所以我找了方子自己做,过程很简单,就是搓圆的那一步很麻烦,记得第一次做时,搓的好大,多多抓起来塞到嘴巴里,小嘴巴包的满满的,还时不时会掉一点出来,心疼我说,以后一定不偷懒。不知道为什么自从有了孩子,他就是我的一切,一颦一笑,一点一滴,都牵动着我心里最柔软的地方。下面的方子,我整整烤了三盘,不需要这么多,可以减量

小馒头主厨:老老猪的小小猪

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:150克玉米淀粉:150克
蛋黄:6个--
辅助料用量
玉米油:100克奶粉:40克
糖粉:80克泡打粉:1克

小馒头的做法步骤

  • 第三步:加糖粉和奶粉搅拌均匀至溶合
  • 第二步:加油搅拌均匀至溶合
  • 第四步:高粉,淀粉,泡打粉混合均匀
  • 第六步:混合成均匀的面团
  • 第五步:混合的粉加入蛋黄糊里
  • 第八步:放入200度,预热好的烤箱里,上层,5分钟左右即可
  • 第一步:蛋黄搅拌均匀
  • 第七步:搓成小小的圆团,放在烤盘上
  • 小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    如果使用其他面粉,玉米淀粉可以适量减少
    我这个是3烤盘的量,如果不需要这么多要减量

    菜谱标签:下午茶烘焙零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小馒头。

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