菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一款很可爱的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香、有奶香，造型小巧，口感松脆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 马铃薯淀粉：140克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 低粉：20克 | 奶粉：25克 |
| 细砂糖：35克 | 蛋液：45克 |
| 泡打粉：5毫升 | -- |
第八步：然后揉成面团。
第五步：混合后的粉倒入过滤勺中。
第二步：鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖。
第十二步：烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。
第九步：取一小块面团，揉成小长条，用个勺子一小份一小份的分割，顺便勺出放在手掌中，然后揉成比黄豆稍大些的圆球。（可一次揉3到4粒，这样比较快）
第三步：用打蛋器搅拌均匀。
第七步：先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。
第四步：马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。
第一步：材料图。
第十一步：放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右。
第六步：筛入蛋液里。
第十步：依次做好放入铺了油纸的烤盘里，每粒之间稍微隔开。
诗心片语：
1：为了保证饼干的酥脆口感，小馒头的个头以比黄豆稍微大点为宜，不可过大。
2：主要原料是马铃薯淀粉，而不是马铃薯粉。两者是完全不同的。
3：此配方的量为三大盘，根据自己需要酌情增减。
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