爆炒仔公鸡
爆炒仔公鸡是【小洞天】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒仔公鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
仔公鸡骨多而肉少，肉嫩爽滑，味道鲜美。成菜速度极快，易成熟，适合爆炒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 仔公鸡：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 花椒：适量 |
| 红辣椒段：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 白糖：少许 |
| 味精：少许 | 咸盐：少许 |
| 蒜：适量 | -- |
爆炒仔公鸡的做法步骤
爆炒仔公鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1，炒糖色要掌握好火候。
2，仔鸡鲜嫩，火要大，手要快。
3，喜欢食辣者可大量放入红辣椒段。