爆炒仔公鸡
爆炒仔公鸡是【小洞天】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒仔公鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
仔公鸡骨多而肉少,肉嫩爽滑,味道鲜美。成菜速度极快,易成熟,适合爆炒。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
仔公鸡:半只 | -- |
辅助料用量 | |
青蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
姜:适量 | 花椒:适量 |
红辣椒段:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 白糖:少许 |
味精:少许 | 咸盐:少许 |
蒜:适量 | -- |
爆炒仔公鸡的做法步骤
爆炒仔公鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1,炒糖色要掌握好火候。
2,仔鸡鲜嫩,火要大,手要快。
3,喜欢食辣者可大量放入红辣椒段。