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黄金南瓜饺子

菜谱编号:068-686
黄金南瓜饺子是【南宁小鱼】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金南瓜饺子”。
黄金南瓜饺子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量熟南瓜:适量
羊肉馅:适量--
辅助料用量
白菜:适量--
调味料用量
料酒:适量黑胡椒:适量
盐:适量鸡精:适量
姜末:适量--

黄金南瓜饺子的做法步骤

  • 第一步:将蒸熟的南瓜放入面粉中(面粉和南瓜按家中人口增减)
  • 第二步:将南瓜面加适量水揉成光滑面团,放旁边醒一会
  • 第六步:将醒好的面用擀面棍擀成长条型
  • 第五步:处理好的羊肉馅放入白菜加少许花生油拌匀备用
  • 第八步:压好的饺子皮放一边备用
  • 第七步:擀好的面撒上干面粉(预防饺子皮粘在一起)折叠后用饺子皮切模压出饺子皮
  • 第十一步:锅中放水烧沸,入饺子煮。煮至水再次沸腾,加少许冷水,再煮开,再次加冷水。如此反复三次,饺子上浮,就可以出锅了
  • 第三步:羊肉馅加少许水用手顺一个方向打出胶(我在外面给人家用绞肉机绞,感觉口感没自己剁的好吃,建议自己在家用刀剁馅),加适量料酒、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、五香粉、酱油继续搅拌匀备用(调料分量按肉馅多少来定,黑胡椒粉多放点)
  • 第九步:取一片饺子皮,包入处理好的羊肉馅包好
  • 第十步:包好的饺子放在一边晾开
  • 第四步:将白菜洗净切碎备用(不用焯水)
  • 相关食材:南瓜

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