肉皮冻
肉皮冻是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉皮中含有丰富的胶原蛋白，是爱美女士的首选。
说起这肉皮冻想起小时候妈妈做的肉皮冻，那时管这叫豆酱，里边放点熏干，黄豆啊，炖一大盆，每到吃饭时，就切一点带着冰碴的豆酱，冬天放在院里，能够吃好长时间，非常的美味。
我们家里做菜时炒菜肉里的肉皮积攒起来，放进冰箱冷冻起来，攒的差不多了就可以做一顿美味的肉皮冻，不是讲究勤俭持家吗，主要是不能浪费哈，呵呵。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉皮：250克 | 熏干：100克 |
| 黄豆芽：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：1个 |
| 桂皮：1小块 | 香叶：3片 |
| 白酒：适量 | 盐：适量 |
肉皮冻的做法步骤
肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1·高压锅中压完拣出葱段，是因为葱已经软了，再煮就会烂在锅里浑汤了。
2·最后汤汁要和食材1:1的比例，太稀了就不成冻儿了。
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