快手凉菜之——翡翠皮冻

第十四步：撇去浮沫。

第九步：将150克猪皮放入豆浆機，加水1200毫升，开启米润豆浆功能。

第十六步：做好的猪皮冻。

第十三步：过筛后倒入之前白色的皮冻上面。

第五步：再次去除脂肪和猪皮外面的油脂。

第十五步：凉透后放冰箱保鲜层完全结块即可。

第八步：完全处理好的猪皮切丝。

第一步：猪皮平铺在案板上。

第十七步：切块装盘。

第六步：处理好的猪皮加面粉反复搓洗后清洗干净。

第十一步：一个小時后完全结块拿出来。

第十二步：菠菜切碎，加猪皮浆打成汁（如果剩余的猪皮浆结块，只需加热至化开即可）。

第二步：去除猪皮里面的脂肪。

第四步：加热过的猪皮里还有少许脂肪。

第十步：做好的猪皮浆，把一半倒入烤盘中，待完全凉透后放冰箱保鲜层。

第十八步：根据自己喜好调味即可。

第七步：这時的猪皮透明清爽不油腻。

第三步：煮锅加水，去除浮沫后煮5分钟。