宫保土豆丁
宫保土豆丁是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保土豆丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常菜的要领之一，就是粗菜细做，要把很普通的原料，做的可口味美，这就是家常菜的要领和特点。
今天，就用普通的原料做道素菜，它是用做肉菜的方法，来制作这道素食的。看过后，不妨您也试试，很好吃！
这道菜就是“宫保土豆丁”。土豆很普通，做法也很多，我感觉还是重口味的较适合土豆的制作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：一个400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红绿椒：50克 | 郫县豆瓣酱：15克 |
| 干辣椒：2克 | 花椒：15粒 |
| 姜片：15克 | 葱丁：20克 |
| 油炸花生米：80克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：15克 | 香醋：10克 |
| 黄酒：5克 | 砂糖：20克 |
| 花生油：15克 | -- |
宫保土豆丁的做法步骤
宫保土豆丁做法技巧/窍门/补充说明：
特点：色泽红亮、味道浓郁、香辣适口、回味无穷。
温馨提示：
1、土豆丁一定要事先洗净淀粉再进行煸炒，煸炒到金黄色便可出锅备用。
2、豆瓣酱可剁碎亦可整炒，炒香即可。
3、倒入碗汁后要用大火炒匀，以不汪汁为好。
相关食材：土豆