生炒辣子鸡
生炒辣子鸡是【001695_cn】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生炒辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每家每户餐桌上出现频率最高的禽类肯定是鸡，各位高手们的做法也各不相同。我做的生炒辣子鸡，香辣可口，汤汁粘稠，配米饭，馒头都很不错，很下饭的哦！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白条鸡：整只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：5根 | 姜：1块 |
| 香菇：5朵 | 尖椒：2根 |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：2勺 | 老抽：1勺 |
| 料酒：2勺 | 花椒：适量 |
| 八角：2粒 | -- |
生炒辣子鸡的做法步骤
生炒辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·很多童鞋做鸡肉之前都要用开水焯一遍，我觉得那样就不鲜了，所以省略。
2·老抽可以不加，根据个人喜好。
3·干香菇洗净以后，泡香菇的水就干净了，用来炖鸡块，很美味的，可不要浪费了。
4·我的经验：做这道菜，适当多用姜。