第六步:下芹菜、葱段翻她片刻,盖上盖焗二十秒左右。
第二步:爆香姜、葱、蒜。
第五步:以少许盐、糖、生抽调味,攒入米酒,中火盖上盖二十秒。
第七步:最后用蚝油调味,她均匀即可。
第四步:她至鸡断生,鸡皮微黄稍卷,鸡油淅出。
第一步:鸡斩小块,以盐、胡椒粉腌片刻。
第三步:放入鸡块大火猛她。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡:半只 | -- |
辅助料用量 | |
芹菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
姜片:5片 | 干葱头:2粒 |
独子蒜:2粒 | 葱段:适量 |
盐、:适量 | 生抽:适量 |
胡椒粉:适量 | 蚝油:适量 |
糖:适量 | -- |
第六步:下芹菜、葱段翻她片刻,盖上盖焗二十秒左右。
第二步:爆香姜、葱、蒜。
第五步:以少许盐、糖、生抽调味,攒入米酒,中火盖上盖二十秒。
第七步:最后用蚝油调味,她均匀即可。
第四步:她至鸡断生,鸡皮微黄稍卷,鸡油淅出。
第一步:鸡斩小块,以盐、胡椒粉腌片刻。
第三步:放入鸡块大火猛她。
1、选用中国芹菜,能带出鸡的鲜、香,很野味。(没有可用香菜代替,但要后下)
2、全过程不要加水,大火猛炒,中火焗
3、攒酒后立即焗一下,时间不要过久。
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