黄花菜炒鸡蛋—家常菜
黄花菜炒鸡蛋—家常菜是【管小伟黄花菜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花菜炒鸡蛋—家常菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干黄花菜：70克 | 鸡蛋：三个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 蒜：适量 |
| 辣椒：适量 | -- |
黄花菜炒鸡蛋—家常菜的做法步骤
黄花菜炒鸡蛋—家常菜做法技巧/窍门/补充说明：
黄花菜建议食用黄花菜干菜。