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猪肉韭菜三鲜馅饼

菜谱编号:069-781
猪肉韭菜三鲜馅饼是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉韭菜三鲜馅饼”。
猪肉韭菜三鲜馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烙馅饼一般要把面和的稍软一点,烙出来饼皮会比较软,薄薄的饼皮用油煎一下,配上猪肉和海米的鲜味,非常的鲜美好吃。

猪肉韭菜三鲜馅饼主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:300克猪肉馅:150克
水发海米:100克鸡蛋:4个
面粉:300克--
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
胡椒粉:适量黄酒:适量
生抽:适量鸡精:适量
香油:适量姜末:适量

猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤

  • 第四步:姜,水发海米都切成末。
  • 第八步:把小面剂子擀成中间厚两边薄的圆片。
  • 第五步:拌好的猪肉馅中加入鸡蛋块,韭菜末,姜末,水发海米末,一起搅打均匀。
  • 第十四步:出锅享用着这鲜美的馅饼吧。
  • 第一步:中粉加温水和成稍稀一点的面团,醒20分钟。
  • 第七步:醒发好的面团,分成大小均等的小面剂子,滚圆,按扁。
  • 第二步:准备好材料,最后放馅里的一个鸡蛋忘拍照了。
  • 第六步:在搅打好的馅料中加入一个生鸡蛋,搅打均匀。
  • 第十二步:饼铛中加点玉米油烧热,把馅饼放入,小火煎至金黄。
  • 第三步:鸡蛋摊好搅成小块,猪肉馅中拌入黄酒,生抽,白糖,白胡椒粉,盐,味精,香油,搅打均匀。
  • 第九步:包入馅料。
  • 第十一步:用手两面按压,尽量把面按的薄厚均匀了。
  • 第十步:像包包子那样包住馅料。
  • 第十三步:在翻馅饼之前,再放入适量的油,把馅饼翻过来煎至两面金黄。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面要和的软一点,烙出来的馅饼饼皮会比较软耨好吃。
    2·用手按压馅饼的时候要尽量两面薄厚按均匀了。
    3·我刚才照材料时忘了把葱放进去了,做韭菜的馅料一般不用放葱,放点姜末就可以了。

    相关食材:猪肉韭菜

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