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韭菜荸荠猪肉水饺

菜谱编号:055-753
韭菜荸荠猪肉水饺是【行不改名】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜荸荠猪肉水饺”。
韭菜荸荠猪肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜猪肉馅里加点荸荠,一口咬下去,首先是韭菜的香,再是猪肉的饱满,最后是一点点荸荠的回甜,口味层次丰富哦,加入荸荠,还能解猪肉的腻味。这个方子是老妈教的哦,我来外传一下。。。

韭菜荸荠猪肉水饺主厨:行不改名

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
饺子皮:500克--
辅助料用量
韭菜:100克荸荠:10颗
猪肉:500克--
调味料用量
生抽:适量胡椒粉:适量
盐:适量料酒:适量
蚝油:适量十三香:适量

韭菜荸荠猪肉水饺的做法步骤

  • 第七步:将馅料包入饺子皮,多出来的可放入冰箱冷冻室,要吃的时候拿出来煮或蒸都可以
  • 第一步:荸荠去皮,韭菜洗净
  • 第六步:准备饺子皮。(我这是在菜市场买的,一斤两元钱,能包五十多个饺子)
  • 第三步:韭菜和荸荠切末
  • 第二步:猪肉剁成泥
  • 第九步:装盘,沾点醋吃吧
  • 第五步:顺时针搅匀,搅到馅料粘稠
  • 第八步:锅内烧开水,下入饺子,煮三上三下
  • 第四步:将韭菜末和荸荠末倒入肉泥中,加入生抽,料酒,蚝油,盐,胡椒粉,十三香
  • 韭菜荸荠猪肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    煮饺子所谓的三上三下,是指饺子先放开水里煮至浮起时,再加入点冷水,煮至饺子再次浮起,然后再加入点冷水,等饺子第三次浮起时,就熟透了。

    相关食材:猪肉韭菜荸荠

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