泡椒猪蹄
泡椒猪蹄是【XX1988】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泡椒猪蹄简介
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，用它做出的莲藕猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜已深入人心。
猪蹄又称猪脚，中医称其性平、味甘咸，入胃经，为滋补之品，有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
这道泡椒猪蹄，加入了泡椒，也是很好的去腥方法。泡椒，是川菜中最受欢迎的味型之一：荤的有泡椒肉丝、泡椒鸡片、泡椒鱼头、泡椒牛蛙、泡椒墨鱼仔；素的有泡椒青笋、泡椒杂菌、泡椒藕片等，都是川菜馆里点单率和上桌率很高的菜式。
泡椒是餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，不但以咸辣提升了菜的口感，而且还有很好的去腥效果，同时泡辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 葱：适量 |
泡椒猪蹄的做法步骤
答配菜谱：猪蹄与泡椒的做法