爽脆泡椒凤爪
爽脆泡椒凤爪是【心颜ai尚厨】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽脆泡椒凤爪”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脚：1000克 | 泡野山椒：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1勺 | 白糖：1勺 |
| 大蒜：20颗 | 生姜：1块 |
| 洋葱：0·5个 | -- |
爽脆泡椒凤爪的做法步骤
爽脆泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡脚煮的过程一定注意，不可煮太久，否则影响口感。也不可时间太短否则不熟。
2·盐可根据自身口味，泡椒和泡椒水的盐味已经差不多了，口味少重的可以稍微再加一些盐。
3·泡冰水的步骤不可省略，这是成品爽脆的关键点。
相关食材：泡椒