爽脆泡椒凤爪
爽脆泡椒凤爪是【心颜ai尚厨】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽脆泡椒凤爪”。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:其他 |
耗时:数天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡脚:1000克 | 泡野山椒:400克 |
辅助料用量 | |
生抽:1勺 | 白糖:1勺 |
大蒜:20颗 | 生姜:1块 |
洋葱:0·5个 | -- |
爽脆泡椒凤爪的做法步骤
爽脆泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡脚煮的过程一定注意,不可煮太久,否则影响口感。也不可时间太短否则不熟。
2·盐可根据自身口味,泡椒和泡椒水的盐味已经差不多了,口味少重的可以稍微再加一些盐。
3·泡冰水的步骤不可省略,这是成品爽脆的关键点。
相关食材:泡椒