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金丝虾球

菜谱编号:070-121
金丝虾球是【贝贝女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金丝虾球”。
金丝虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看了舌尖上的中国,好多菜都想跃跃一试,先来做道金丝虾球吧

金丝虾球主厨:贝贝女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大虾:500克--
辅助料用量
土豆:500克--
调味料用量
沙拉酱:适量盐:适量
料酒:2勺姜:5片

金丝虾球的做法步骤

  • 第十六步:让虾球四周裹上土豆丝
  • 第一步:大虾500克
  • 第八步:捞出,控干水分备用
  • 第五步:土豆去皮
  • 第十五步:每个虾粘上沙拉酱放在炸好的土豆丝里
  • 第四步:加盐,料酒,姜片腌制20分钟
  • 第十三步:中大火下入土豆丝,迅速滑开,以防粘一起
  • 第三步:剔除背部泥肠
  • 第六步:切细丝
  • 第十四步:炸至金黄捞出
  • 第十步:锅里油8分热,下入虾
  • 第十八步:装盘即可
  • 第二步:虾去头去尾去外壳
  • 第七步:切好的土豆丝在清水中漂洗几遍,洗去淀粉
  • 第十七步:稍稍用手握紧实一些,成球状
  • 第十二步:捞出炸好的虾备用
  • 第九步:腌制好的虾沥去水分,拣去姜片,拍上干淀粉
  • 第十一步:炸熟虾
  • 金丝虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆丝一定要切得很细口感才松脆,切好的土豆丝要洗去淀粉,下油锅防止抱成一团迅速用筷子滑开

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金丝虾球。

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