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蒜薹炒肉丝

菜谱编号:070-577
蒜薹炒肉丝是【star68】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒肉丝”。
蒜薹炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三个简单小窍门,让你在家也可以做出和餐馆一样的蒜薹炒肉丝

蒜薹炒肉丝主厨:star68

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜薹:400克里脊肉:200克
辅助料用量
干红椒:3个--
调味料用量
酱油:1汤匙甜面酱:半汤匙
干淀粉:适量盐:适量
鸡精:适量胡椒粉:适量

蒜薹炒肉丝的做法步骤

  • 第一步:蒜薹洗净切段,干红椒切丝,里脊肉切丝,葱姜切碎备用
  • 第四步:倒入酱油、甜面酱、葱姜翻炒均匀
  • 第二步:里脊肉放入干淀粉抓匀腌制备用,这是第一个小窍门
  • 第六步:放入盐、胡椒粉、鸡精翻炒片刻就可以出锅了
  • 第五步:倒入蒜薹,不用动,盖上锅盖大约1分钟再揭开锅盖,这是第三个小窍门
  • 第三步:等到开始炒菜时,肉丝里再加入少许色拉油拌匀,这是第二个小窍门,锅内倒油烧热,放入肉丝,这时要煸干肉丝
  • 相关食材:蒜薹

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