薯泥火腿焗青椒----炎炎夏日吃辣养生
薯泥火腿焗青椒----炎炎夏日吃辣养生是【liaimama】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薯泥火腿焗青椒----炎炎夏日吃辣养生”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。说的是顺应时令来养生。夏日炎热，人人喜欢冰激凌，冷饮，冰啤，冰沙，冰镇西瓜等寒凉食品，夜间又容易贪凉，不盖被子，容易产生暑湿，影响脾胃。这个时候多吃生姜和辣椒等驱寒食品，可以散寒祛暑，提升胃口。
青椒塞肉大家都会做。来点儿不一样的吃起来才更有意思。某天买菜看到绿油油的青辣椒实在忍不住就买了一大堆。不过买完了突然发现买的是辣椒，不是甜椒。某个人不能吃辣的，咋办呢？
思考良久，决定用土豆泥中和辣味儿，用火腿碎来提香味儿。本来想直接将火腿薯泥灌进去，然后煎成虎皮青椒的。又一想这样就落入俗套了。不如将青椒一切为二，将薯泥煎成金黄金黄的疙渣，青椒煎出虎皮，这样薯泥香酥，青椒脆嫩，不失为一个好办法。
两口难调。菠菜侠的不辣，我的带点儿辣味儿。不辣的做法是煎青椒的时候盖上盖子，小火煎到辣椒柔软。我还是喜欢青椒脆脆的口感，只要稍微放凉，就没那么辣了。何况辣椒素可以刺激胃肠蠕动，防止便秘呢。青椒含有丰富的维生素，以免惹上麻烦的口腔溃疡。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 青椒：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 火腿：1块儿 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
薯泥火腿焗青椒----炎炎夏日吃辣养生的做法步骤
薯泥火腿焗青椒----炎炎夏日吃辣养生做法技巧/窍门/补充说明：
1·做完以后发现将青椒直接切开，然后灌入薯泥更容易一些。
2·煎青椒的时候不要煎的太软，太软了口感不脆。
3·先煎没有薯泥的青椒，这样煎熟了以后，基本上就可以吃了。然后将薯泥面煎出金黄色就更增添了美味。薯泥本身就是熟的，不用煎太久，煎成金黄即可。
答配菜谱：青椒与火腿的做法