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黑豆浆馒头

菜谱编号:071-568
黑豆浆馒头是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆浆馒头”。
黑豆浆馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于外面卖的现在无论如何也是不能够放心的,所以我努力地学会做中式面食,家里的面食我就包圆了~~这是用自己打的豆浆代替水来揉面,做的健康豆浆馒头,用了黑豆和好些五谷杂粮,营养特别丰富、咬一口馒头里有淡淡的豆香,加了一些老面,馒头的口感更好、

黑豆浆馒头主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克黑豆浆:120克
辅助料用量
油:2克糖:10克
酵母:2克老面:50克

黑豆浆馒头的做法步骤

  • 第三步:和面进行中。
  • 第五步:擀开成大的面片。
  • 第九步:冷水入锅,上汽后转中小火再蒸约15分钟,关火焖约3分钟左右,即可出锅。(面团的两个头做了两小刺猬,都挤一块儿了)
  • 第二步:把所有的材料放进面包机里。
  • 第一步:用黑豆、薏仁、玉米、小米、红米、高粱米等等打了个黑豆五谷豆浆。(不用过滤,豆渣也一起揉进馒头里了营养更好)
  • 第十步:营养丰富的真正手工馒头~~
  • 第七步:切成差不多大小的小面段,再整形。
  • 第四步:揉好的面团放在案板上松弛约5分种。
  • 第六步:再卷起、切开。
  • 第八步:蒸架上刷油,摆上整好形的馒头。再醒约20分钟。
  • 黑豆浆馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    用了老面所以相应减了一些酵母的量,如果没有老面,那么要增加酵母的用量至3克左右。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:黑豆豆浆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑豆浆馒头。

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