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香煎红烧肉

菜谱编号：071-761

香煎红烧肉是【都市小人物】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看到这个菜名朋友一定很奇怪，“红烧肉”有香煎的吗？哈，其实，这香煎就是先把五花肉切小块然后煎至金黄，这过程其实也就是将猪肉的肥油给煎出来，之后再炒糖将煎好的五花肉烧成红烧肉，这样的做法，出来的成品肥而不腻。对于喜欢肉肉而又怕肥的朋友来说，可以多吃几块无妨哦。

香煎红烧肉主厨：都市小人物

第三步：将切好的五花肉放入不粘锅煎至两面金黄。

第七步：烧到五花肉的口感合适自己需要的酥烂程度大火烧直至收汁即可。

第五步：将少许白糖放入炒锅炒成糖浆。

第一步：将买回来的五花肉清洗干净。

第二步：将五花肉切小块。

第六步：将煎好的五花肉放入炒糖里加少许水，酒，大料和丁香大火烧十分钟，然后改中火。

第八步：烧好的“香煎红烧肉”，肥而不腻。多吃几块也不会担心胆固醇过高！

第四步：将煎好的五花肉盛起装入碟里。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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