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红烧猪蹄炖黄豆

菜谱编号：071-970

红烧猪蹄炖黄豆是【米多小鱼】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄炖黄豆”。

第二步：黄豆泡发两小时以上。

第一步：准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。

第五步：加入泡好的黄豆。

第四步：加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。

第三步：猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

第六步：加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。

第七步：盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

第八步：换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。

第九步：开啃。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：猪蹄黄豆

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