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红烧猪蹄炖黄豆

菜谱编号:071-970
红烧猪蹄炖黄豆是【米多小鱼】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄炖黄豆”。
红烧猪蹄炖黄豆
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:适量黄豆:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
生抽:适量八角:适量
干辣椒:适量老抽:适量
盐:适量糖:适量
桂皮:适量花椒:适量
小茴香:适量--

红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤

  • 第二步:黄豆泡发两小时以上。
  • 第一步:准备好调料包,茴香,桂皮,花椒,小茴香,干辣椒。
  • 第五步:加入泡好的黄豆。
  • 第四步:加入料包,葱姜,煮开水,再把猪蹄放入,水再开时,放料酒,开盖煮十五分钟左右。
  • 第三步:猪蹄入开水锅烫去腥,趁热去细毛。
  • 第六步:加入两勺生抽,两勺老抽,两勺盐,一勺白糖,继续煮。
  • 第七步:盖上盖但不要盖严实,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。
  • 第八步:换高压锅,气压上来后,中大火煮七八分钟右右,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁,就很好吃了。如果不用高压锅的,可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。
  • 第九步:开啃。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪蹄黄豆

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