当前位置:首页 > 菜谱大全 > 烫面戚风蛋糕

烫面戚风蛋糕

菜谱编号:072-072
烫面戚风蛋糕是【烟水迷离】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面戚风蛋糕”。
烫面戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个低粉:60克
牛奶:55克玉米油:50克
细砂糖:80克--

烫面戚风蛋糕的做法步骤

  • 第一步:牛奶、玉米油、20克细砂糖加入奶锅中边加热边搅拌至沸腾,离火端起锅摇晃100下。
  • 第二步:把面粉筛入锅中,搅拌至面粉和液体混合。
  • 第八步:把蛋糕糊翻拌均匀。
  • 第五步:蛋白分三次加入60克糖打至干性发泡状态。
  • 第三步:鸡蛋分离蛋白和蛋黄,把烫面团倒入蛋黄中。
  • 第四步:用刮刀翻拌均匀。
  • 第七步:再把蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中。
  • 第十步:出炉后蛋糕模倒扣在冷却架上,冷却后脱模切块即可食用。
  • 第六步:挑三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第九步:烤箱预热155度,把蛋糕糊倒入模具中,放入烤箱烤50分钟。
  • 菜谱标签:糕点烘焙

    烫面戚风蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【烟水迷离】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烫面戚风蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜