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西红柿丁炒鸡蛋

菜谱编号:072-845
西红柿丁炒鸡蛋是【乖乖好吃嘴】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿丁炒鸡蛋”。
西红柿丁炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

旧菜新作,西红柿切成丁更好吃。

西红柿丁炒鸡蛋主厨:乖乖好吃嘴

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:2个鸡蛋:2个
辅助料用量
盐:适量--

西红柿丁炒鸡蛋的做法步骤

  • 第五步:油六成热时倒入蛋液,翻炒
  • 第三步:鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
  • 第四步:热锅中倒入适量的食用油。
  • 第二步:西红柿洗净后切丁,装盘待用。如图
  • 第一步:原料如图所示
  • 第七步:等到西红柿渗出汁液就可以加入适量的盐,翻炒均匀后起锅装盘,颜色看起来很漂亮,真是赏心悦目。
  • 第六步:炒好鸡蛋后不用把鸡蛋盛出,直接放入切好的西红柿,一同翻炒。
  • 西红柿丁炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我喜欢把西红柿切成丁,因为这样更容易熟,吃的时候不会有大块的皮,口感更细腻。
    2、调鸡蛋的时候可以不放盐,因为食物如果提早放盐的话,营养更容易流失。
    3、炒鸡蛋的时候如果想把鸡蛋炒得更嫩一点,可以少量地渐次地把蛋液倒入锅内。
    4、直接把西红柿丁和鸡蛋一起炒,因为西红柿和蛋白质一起烹饪营养是最好的。
    5、如果喜欢生脆的口感,炒的时间可以缩短,我喜欢把西红柿的汁液炒出来,这样更好吃。

    相关食材:鸡蛋西红柿

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