香辣又好吃的——杂粮锅饼
菜谱编号：073-068
香辣又好吃的——杂粮锅饼是【哈尼22】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣又好吃的——杂粮锅饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒸锅饼是老家的一种吃法，偏偏也是我除了葱油饼外又非常喜欢的一种饼类，也许是因为里面放的辣椒酱诱惑了我吧。
香辣又好吃的——杂粮锅饼主厨：哈尼22
| 菜式制作特点 |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 面粉：1碗 | 豆面：1碗加小半碗 |
| 辅助料用量 |
| 水：1小碗半 | 盐：1勺 |
| 香油：适量 | 辣椒酱：2勺 |
香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤
第四步：用筷子搅拌面粉成松散状。第十七步：筛均匀一些的面粉在上面。第二十一步：锅中倒入适量的水，铺上湿布。第八步：撒上一勺的盐均匀的涂抹在饼上。第十四步：倒入2勺的自制辣椒酱。第十八步：从一头卷起来。第十五步：涂抹均匀。第五步：再用手揉成团放在案板上。第一步：盆里倒入一碗的面粉。第二十四步：成品。第十三步：直到油均匀的蘸满饼。第十二步：再竖着对折，使油蘸满饼。第七步：横着擀长擀薄。第十一步：先横着对折，使油蘸满饼。第二步：再倒入豆面。第二十六步：里面的辣椒。第六步：撒些面粉在面团上。第十六步：用筛子再过筛些面粉在饼上。第二十五步：成品。第二十三步：蒸好的样子。第九步：再用擀面杖把盐擀进饼里。第三步：少量逐次的倒入水。第十九步：用擀面杖横着着擀薄。第二十二步：把饼放在上面，大火蒸25分钟。第二十步：竖着切成一块一块的。第二十七步：切开饼能看见里面的层次。第十步：倒些香油在饼上。
