酸奶蛋糕
酸奶蛋糕是【品心品味】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为父亲节的蛋糕受到了全家人的赞赏和欢迎。特点：糕体细腻无孔洞，口感爽滑。像小女孩的缜密心思，泛着一点点的酸酸和甜甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面：75克 | 酸奶：150克 |
| 蛋白：4个 | 蛋黄：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：40克 | 色拉油：20克 |
| 调味料用量 | |
| 柠檬汁：3至5滴 | -- |
酸奶蛋糕的做法步骤
酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
配方可改进之处：
1、蒸水量太多，烤完盘里还有好些水，导致蛋糕湿漉漉的，只好脱模后又烤了15分钟；建议一中碗水覆盖烤盘底即可。即烘焙结束前一刻钟盘底无水，可收干蛋糕侧面和底部的水份。
2、估计配方中是市售含糖酸奶，因我用的自制无糖的，蛋糕不太甜，应可再加30G-50G糖量。
3、液体要先搅匀，不要一样一样地加入面粉，容易结粒。
4、我的烤箱大些，用的是配方一倍的量，做了椭圆模和圆模各一个。
相关食材：酸奶