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清新柠檬之法式柠香水果塔

菜谱编号：073-298

清新柠檬之法式柠香水果塔是【5i5hyuk】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清新柠檬之法式柠香水果塔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款水果塔上面的桃子可以换成任意喜欢的水果，加上一款昨天做的巧克力慕斯，今天晚上的甜品就OK了~~

清新柠檬之法式柠香水果塔主厨：5i5hyuk

第六步：搅拌到液体成浆糊状，打蛋器提起来，不会滴下去。（大概需要搅拌15分钟左右）

第十四步：出炉冷却后放在一个盘子里。

第十二步：加入80g面粉轻轻的拌匀，不要过度搅拌。

第一步：柠檬皮刨成末。

第二步：切半榨出汁。

第十六步：再放上几片油桃。（可以放任何喜欢的水果）

第十七步：这款水果塔口味非常的清新，夏天品尝正好。

第四步：搅拌均匀。

第九步：用手指轻轻的混合均匀。

第三步：加入一个鸡蛋和50g糖。

第十步：加入一个蛋黄混合均匀。

第八步：烤箱200度预热。容器里加入50g糖和50g室温软化的黄油。

第七步：分次加入切成块的冷藏黄油75g，搅拌均匀。液体成酱状。放入冰箱冷藏定型。

第十一步：加入3g泡打粉搅拌。

第十五步：涂上一层柠檬蛋黄酱。

第五步：放在奶锅上隔水加热，不停地搅拌。

第十三步：把面糊倒到模子里，烤箱15分钟。（根据烤箱不同，适当调整时间，以面糊表面呈焦黄色为准）

清新柠檬之法式柠香水果塔做法技巧/窍门/补充说明：

加热柠檬蛋黄酱的时候一定要不停地搅拌，因为后面还要再加黄油所以液体要足够浓稠。

菜谱标签：冰品

相关食材：柠檬

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