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蜂蜜绿茶蛋糕

菜谱编号:073-434
蜂蜜绿茶蛋糕是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜绿茶蛋糕”。
蜂蜜绿茶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老实说,我不是很爱做蛋糕,觉得没有难度(我是不是很那个啊,哈哈)

不过这个蜂蜜绿茶蛋糕家里人爱吃啊,我只有等到有人想吃了才动手的;

这个蛋糕取自于国明老师的方,戚风的做法,香甜,松软,湿润,好吃,大师就是大师!

蜂蜜绿茶蛋糕主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:5个牛奶:30克
色拉油:30克盐:适量
蜂蜜:30克--
辅助料用量
糖:70克低粉:75克
玉米淀粉:10克绿茶粉:10克
蛋清:5个醋:适量

蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:清甜,松软,湿润,好吃
  • 第四步:加入过筛的B材料:低粉,玉米淀粉,绿茶粉
  • 第八步:轻轻翻拌均匀
  • 第五步:翻拌成面糊待用
  • 第七步:蛋白霜分三次加入绿茶面糊中
  • 第二步:蛋黄加糖20克搅拌成均匀
  • 第九步:把翻拌均匀的蛋糕材料倒入烤盘中并轻摔几下 ,震去汽泡
  • 第十步:烤箱预热170度,烤55分钟蛋糕熟后,取出后轻摔几下 ,倒扣在网上,晾凉
  • 第十一步:脱模后的蜂蜜绿茶蛋糕
  • 第一步:把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开两个盘装
  • 第六步:把C材料中的蛋清加入醋,糖50克分三次加入,用打蛋器打至9分发
  • 第三步:再加上A材料中的蜂蜜,色拉油,牛奶,盐搅拌好
  • 蜂蜜绿茶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋白霜加入绿茶面糊时,一定要轻轻翻拌均匀,不能打圈搅动,以免起筋

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜绿茶蛋糕。

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