菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
柚子酸甜、凉润，营养丰富，而蜂蜜润肺止咳、清热排毒。做成蜂蜜柚子茶不仅是味道清新可口，还含维生素C，去油解腻、是清火的良品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 柚子果肉：450克 | 柚子皮：半个量 |
| 蜂蜜：200克 | 清水：适量 |
| 冰糖：75克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
第三步：把柚子皮剥下，取出果肉。
第八步：捞出用凉水洗净。
第四步：柚子皮切去白色部分。
第六步：水中放入柚皮丝，加入盐搅匀浸泡半小時。
第一步：柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，清除果皮上的脏东西。
第二步：用水洗净后擦干。
第十步：撇去浮沫后加入冰糖，時不時搅一下，防止粘锅。
第九步：处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火。
第七步：泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。
第十二步：把柚子酱放凉到40度左右，加入蜂蜜搅匀，蜂蜜柚子茶就完成了。
第十一步：直到柚子酱变得浓稠，柚皮金黄透亮即可关火。
第五步：再把黄色皮切成丝。
第十三步：用消毒好的果酱瓶装好，密封保存。
/柚子/
1、选用白肉或红肉的柚子都可以。
2、不建议用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。
3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些，泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦！可以减少苦涩味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜柚子茶。
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