当前位置:首页 > 菜谱大全 > 煎韭菜盒子

煎韭菜盒子

菜谱编号:073-443
煎韭菜盒子是【天山可可】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎韭菜盒子”。
煎韭菜盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每到春天,妈妈就喜欢做韭菜盒子,还是买来韭菜让我们姐弟择,她在一边和面,继续和我们说些家长理短的事。妈妈有时用发面的,有时用死面的做皮,用鸡蛋粉条做馅,有时还用猪肉做馅,加上白菜什么的,特别的美味。那时我们一直围着厨房,就等着妈妈的菜盒子快熟,熟了妈妈会用碗给每人装上两个,妈妈说趁热吃,吃完还有,吃多点身体好,长高点。

俗语说“正月葱,二月韭”春天气候冷暖不一,需要保养阳气。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,强化肝功能。炒韭菜当然是首选,简单易做。而韭菜盒子虽然复杂,但营养味道更好。做韭菜盒子的面,有用发面的,也有用烫面的,我这次就用鸡蛋清和面,味道很不错,金黄酥脆,韭菜盒子馅就可以根据自己的口味来调理了,本来想用虾仁的,可闺女嗓子发炎,在加上自己对虾过敏,就用了黑木耳。味道很不错。

煎韭菜盒子主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
韭菜:适量面粉:适量
鸡蛋:适量黑木耳:适量
辅助料用量
盐:适量油:适量
五香粉:适量香油:适量

煎韭菜盒子的做法步骤

  • 第十一步:趁热咬上一口,鲜嫩、香喷喷的,吃着不肥腻,韭香脆嫩,口感很好
  • 第六步:醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了,切开,搓成长条,再切成下剂子
  • 第九步:锅中滴入几滴清油,等到油温5成热左右,下入韭菜盒子。
  • 第十步:小火慢煎,直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅,
  • 第一步:材料:韭菜 精盐 五香粉 面粉鸡蛋 香油 清油 黑木耳
  • 第四步:先把韭菜摘洗干净,沥干水 黑木耳用热水泡软洗净把韭菜、黑木耳都切成碎末,鸡蛋打散入锅用清油炒熟切成碎末
  • 第八步:包成饺子形状
  • 第三步:和成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
  • 第二步:面粉加凉水和鸡蛋清
  • 第五步:把韭菜 黑木耳 鸡蛋放入盆中,加五香粉鸡精,香油拌均匀,盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放,就不会出很多汤了。营养也不流失,切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜,这样韭菜就打蔫了。
  • 第七步:擀面皮。但面剂子要适当的大点,面皮也比饺子皮要厚很多。皮中加馅包好盒子
  • 煎韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    做韭菜盒子的面,有用发面的,也有用烫面的,我这次就用鸡蛋清和面,味道很不错,金黄酥脆,韭菜盒子馅就可以根据自己的口味来调理了,本来想用虾仁的,可闺女嗓子发炎,在加上自己对虾过敏,就用了黑木耳。味道很不错。盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放,就不会出很多汤了。营养也不流失,切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜,这样韭菜就打蔫了。小火慢煎,直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅,不必等待太久,以免韭菜在锅中就下汤。面皮是很容易熟的

    相关食材:韭菜

    煎韭菜盒子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天山可可】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎韭菜盒子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜