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韭菜炒鳝丝

菜谱编号：226-667

韭菜炒鳝丝是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒鳝丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般在我家鳝丝都是用洋葱来炒，今天家里没有洋葱，正好有一点韭菜，于是把它们一起炒了！

韭菜炒鳝丝主厨：麦子老妈

第二步：韭菜洗净切成小段

第十步：快速炒匀后撒上胡椒粉即可出锅

第九步：加入韭菜大火快速翻炒

第六步：加点生抽

第五步：加点料酒

第三步：起油锅爆香姜蒜干辣椒

第七步：加点盐调味

第四步：先放人鳝丝翻炒

第一步：鳝丝处理干净切成小段

第八步：我还加点砂糖，翻炒均匀

韭菜炒鳝丝做法技巧/窍门/补充说明：

我是先把鳝丝炒透后调味，再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出锅，时间久了韭菜会出水

相关食材：韭菜

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