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生炒糯米饭

菜谱编号:074-182
生炒糯米饭是【五粒糖公子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生炒糯米饭”。
生炒糯米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午节3天假期,都是在轰隆隆铺天盖地的大雨中度过了,因此打乱了原本自己包粽子的计划,看着柜子里静静躺着许久的糯米先生,想着高中的《离骚》,听着窗外哗啦哗啦的雨声,就给今年的端午来个别样的“粽子”吧~~~~

生炒糯米饭主厨:五粒糖公子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:400克猪肉粒:适量
鱿鱼干:适量虾米:适量
辅助料用量
植物油:适量生抽:适量
老抽:适量鲍鱼:适量
白酒:适量--

生炒糯米饭的做法步骤

  • 第二步:切碎的猪肉茸加入植物油、白酒、生抽、老抽、鲍鱼汁搅拌均匀后放入冰箱冷藏待用;
  • 第四步:热锅下油,放入浸泡好的糯米,翻炒,炒干时可以加入少许水;
  • 第五步:炒至糯米飘香,9成熟的时候放入炒好的馅料,加入少许酱油调味即可
  • 第三步:热锅下油,将浸泡后的鱿鱼切细条、虾米切粒,加入腌好的肉碎翻炒至黄(不要放太多油,馅料可以稍微咸点);
  • 第一步:糯米400g淘净后,放在干净的水里浸泡6个小时(浸泡到用手搓一下能够将米弄碎);
  • 生炒糯米饭做法技巧/窍门/补充说明:

    (1)糯米要泡到用手可以搓碎;
    (2)炒馅料的时候不用放太多油,可以稍微偏咸些;
    (3)炒糯米的时候,翻炒后可以焖烧一会再翻炒。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:糯米米饭

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的生炒糯米饭。

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