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砂煲腊肠糯米饭

菜谱编号:436-552
砂煲腊肠糯米饭是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂煲腊肠糯米饭”。
砂煲腊肠糯米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃糯米饭很合时宜,加上家乡的腊肠香,一股暖意涌上心头,即使不是正宗砂煲,用它也足以慰籍那思乡又是吃货的心。

砂煲腊肠糯米饭主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
糯米:2筒荷兰豆:约300克
辅助料用量
蒜茸:1小匙香葱:1棵

砂煲腊肠糯米饭的做法步骤

  • 第七步:均匀倒在糯米饭面,再铺上腊肠片、荷兰豆,撒上葱花,完成。Enjoy 。
  • 第二步:煮至水差不多干但还尚有水时,放入腊肠,盖盖子,转慢火,焗约10分钟;
  • 第四步:另起一锅烧热,加底油,放蒜茸和葱白,爆香;
  • 第三步:直至把腊肠焗熟透,把腊肠夹起,切片;
  • 第六步:放一小锅,加入生抽2大匙、老抽1/2大匙、蚝油1大匙、红糖粉1/3大匙、玉米淀粉1/4小匙、麻油1/2小匙、清水3大匙,边煮边搅拌,煮至起大泡;
  • 第一步:把香葱分开葱白和葱绿切粒,砂煲量好米,放水约1/2指节,盖盖子煮饭;
  • 第五步:倒入荷兰豆,稍炒,点入精盐1/3小匙,再翻炒几下,关火;
  • 砂煲腊肠糯米饭做法技巧/窍门/补充说明:

    浇汁也很重要,以前只是用生抽和老抽和饭,但学会做浇汁后味道的确更美味,大家多用心,也许找到更好的浇汁配方。

    相关食材:腊肠糯米米饭

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