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夏日凉面

菜谱编号:074-59
夏日凉面是【丽琼】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日凉面”。
夏日凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制面条,方便而且很有趣,而且也可以加入不同的顔色,绝对无添加!!!

夏日凉面主厨:丽琼

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:300克--
辅助料用量
鸡蛋:1枚色拉油:10克
小苏打:2克水:约55克
时令蔬菜:适量--
调味料用量
盐:少许--

夏日凉面的做法步骤

  • 第五步:然后,就是煮了,这个很简单,是个中国人都会啦!但小注意要把面条煮有味有秘密呀:在水沸了以后,要加入少许的盐和色拉油,这样煮出的面条不光筋道,而且表面光亮。煮好后,过一次凉水,再拌上调料----一切搞定。
  • 第一步:把小苏粉和少许的水混合均匀,中粉、鸡蛋、盐放到一个碗中搅拌均匀后,慢慢的将色拉油加入到其中,搅拌均匀后,再将小苏打水也倒入到面粉中,最后在加入清水。水不要加和太多,要看面团的干、湿度加和出的面不要太湿。
  • 第二步:要把面和成这个样子就可以了,用手捏上去,一点都不能沾手为好。
  • 第四步:然后,就是切面条咯,看我多轻松呀。把面皮放进去就出来面条了。
  • 第三步:然后,我们就可以压面皮了。如果没有机器的话,可以用擀面杖擀也能起到同样的效果,但注意擀的厚薄要一致。而我有这个机器就不可担心,而且也很省力。不要羡慕呀。
  • 菜谱标签:面条

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