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爽口凉面---夏季专属的美味

菜谱编号:194-069
爽口凉面---夏季专属的美味是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口凉面---夏季专属的美味”。
爽口凉面---夏季专属的美味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

随着夏天的到来,气温升高,家人的食欲有所下降。热乎的汤面被爽口的凉面取代。快手、省时、方便,喜欢吃面的朋友试试吧!

爽口凉面---夏季专属的美味主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜面条:适量黄瓜:1小段
胡萝卜:半根绿豆芽:适量
香肠:1根香葱:2根
大蒜:1瓣--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
香油:几滴色拉油:适量
白糖:适量油辣椒:适量
油爆花生:适量--

爽口凉面---夏季专属的美味的做法步骤

第五步:锅中水烧开,加两勺盐,下入面条煮熟。

爽口凉面---夏季专属的美味做法第五步骤

第六步:捞出面条冷水过凉,洗去粘稠,沥干放在大碗中。

爽口凉面---夏季专属的美味做法第六步骤

第一步:准备材料:绿豆芽摘去根部,清洗干净。鲜面条适量、黄瓜1小段、胡萝卜半根、香肠1根、花生米适量。

爽口凉面---夏季专属的美味做法第一步骤

第七步:加适量盐、生抽调味,加几滴香油,香肠丝、黄瓜丝、豆芽胡萝卜放碗中,加适量油辣椒、碾碎的花生,大蒜葱油,1小勺白糖。

爽口凉面---夏季专属的美味做法第七步骤

第三步:焯水的豆芽和胡萝卜凉水过凉,捏去水分。不要煮時间过长,影响脆嫩口感。

爽口凉面---夏季专属的美味做法第三步骤

第九步:开吃喽。

爽口凉面---夏季专属的美味做法第九步骤

第八步:拌匀即成。

爽口凉面---夏季专属的美味做法第八步骤

第四步:香葱切碎、大蒜切末,色拉油烧烫爆香葱蒜。

爽口凉面---夏季专属的美味做法第四步骤

第二步:黄瓜切丝、香肠切丝、胡萝卜切丝、花生碾碎(炒没拍照)。胡萝卜和豆芽一起焯水。

爽口凉面---夏季专属的美味做法第二步骤
爽口凉面---夏季专属的美味做法技巧/窍门/补充说明:

1、豆芽焯水不要时间过长,断生即可,保持脆嫩口感。
2、不喜欢吃辣,辣椒不放,味道也很好。
3、生抽有鲜味,我没加有鲜味的调味料。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爽口凉面---夏季专属的美味。

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