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重庆辣子鸡

菜谱编号:074-636
重庆辣子鸡是【苏苏可心】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆辣子鸡”。
重庆辣子鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嗜辣如命无辣不欢自然辣子鸡也是狂爱夏天越来越懒得动自己在家做吧吼吼

重庆辣子鸡主厨:苏苏可心

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2个--
辅助料用量
辣椒:若干花生米:若干
麻椒:若干--
调味料用量
盐:适量料酒:适量

重庆辣子鸡的做法步骤

  • 第三步:加入适量盐和料酒 腌渍20分钟
  • 第一步:鸡腿去骨(因为懒得吐小骨头 所以没选择整鸡 鸡腿肉做出来口感很不错)
  • 第五步:油温很高的时候下鸡丁炸 炸一会后把花生米丢进去一起炸
  • 第二步:去骨后切丁
  • 第六步:炸至鸡丁表面金黄出锅
  • 第四步:餐厅里多半放小麻花 家里没有 花生米代替
  • 第八步:出锅鸟~~~·注意:盐在腌渍的时候充分入味 所以一定要把握用量 我这次微咸了 不过整体味道很好!
  • 第七步:锅内留少许油或者重新倒入 放入干辣椒段和麻椒翻炒后倒入鸡丁
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