重庆现炸酥肉

第四步：鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒

第六步：然后把切好的肉，用个大容器装起，把调好的料倒入肉里，使劲搅拌均匀，再腌制15分钟

第三步：把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！

第二步：首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好

第五步：然后使劲拌匀

第一步：主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

第八步：用盘子装起来就可以了！

第七步：把肉炸成要金黄色的時候，就可以起锅了！