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芹菜拌腐竹

菜谱编号：074-708

芹菜拌腐竹是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜拌腐竹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芹菜营养十分丰富，芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用，常吃芹菜能防治多种疾病。芹菜拌腐竹爽口凉菜。

芹菜拌腐竹主厨：玉食贝贝

第十步：洒上剥衣花生米，成盘上桌。

第七步：切好的腐竹和芹菜码放盘中。

第三步：芹菜泡洗干净，开水锅中烫过，过凉开水过凉沥水

第六步：花生米炒熟剥去红衣。

第一步：主料：芹菜、腐竹；配料：花生米；调料：生抽、香油、鸡精（蒜，根据自己口味是否加）。

第五步：腐竹撕成丝再切成段。

第八步：生抽、鸡精、香油、（醋和蒜米根据自己口味添加）调拌成碗汁

第二步：腐竹加清水提前发软，开水锅中烫过，过凉开水过凉沥水。

第四步：芹菜切段。

第九步：碗汁浇入芹菜腐竹盘中

相关食材：芹菜腐竹

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