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汉堡包

菜谱编号：075-11

汉堡包是【翔乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汉堡包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常经典的汉堡包

汉堡包主厨：翔乐

第七步：把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。

第八步：时间到出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡面包就做好了。

第三步：在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

第六步：再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻。

第二步：将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

第四步：还有面包的做法：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。

第五步：分成6块面团，滚圆松弛15分钟。

第一步：将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

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